Archive for the ‘Recept – Småkakor’ Category

Chokladbiskvier

 

Chokladbiskvier är nog en av mina favvisar men som man kanske inte bakar så ofta, då det är lite meck med att göra dom. Men när man väl gör dom är de väl värda att vänta på!!

Biskvibottnar
250 g mandelmassa
1.5 dl strösocker
2 st äggvitor
Smörkräm
1 st äggvita
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st nypa salt
0.5 st citron, saften
250 g smör
125 g choklad
1 msk kallt espressokaffe
Till doppning
150 g choklad( mörk, ljus eller vit)

Lättas är att doppa biskvierna i chokladen efter att haft dom i frysen en stund. Då stelnar chokladen snabbt. Dekorera gärna med annan choklad och strössel.

Lycka till//anette

Johannah´s Chocolate Chip Cookies

 

 

Detta receptet är bakat och inskickat av Johannah som är 14 år och älskar att baka.

Ingredienser grundrecept:

  • 120 g mjukt smör
  • 1 dl råsocker
  • 1 st ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 0.5 dl havregryn
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 0.25 tsk salt
  • 100 g choklad av valfri smak (använde odense chokladknappar, både vit och ljus choklad)

Gör så här

1. Grundrecept: Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget.

2. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt.

3. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen.

4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.

5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.

 

Jag orkade inte vänta på att degen skulle vila, så jag klickade ut degen direkt på plåten. Lycka till!! //Johannah

Makroner

Makroner,makroner!! Va e de? En massa färgglada småkakor som säkert smakar bara färg, trodde jag:) Har försökt hålla mej ifrån dom läääänge. Men ikväll föll jag:-) Å jag är nog fast….kul och lätta att göra. Kanske inte blev så snygga( första gången) men smaken va de inget fel på:-)

Ca: 25 st

  • 3 äggvitor
  • 2 msk strösocker
  • 100 gr skållad, skalad mandel
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 msk karamellfärg ( experimentera gärna med lite olika ) 
Fyllning:
  • 100 gr philiadelphiaost
  • 2 msk rumstempererat smör
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 dl blåbär ( här kan du också experimentera med olika bär, essenser mm)
  • Ev. Karamellfärg ( behövdes inte med blåbären)

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, vispa en stund till. Blanda den malda mandeln med florsockret och vänd ner i äggvitan. Tillsätt karamellfärgen. Klicka ut rundlar på plåtar( bakplåtspapper) spritsa ut eller klicka ut med en tesked. Grädda i en ugn på 125 grader i ca 20 min. Låt kakorna svalna på plåten innan du tar loss dom.

Blanda samman ost, smör, och vaniljsocker. Blanda sedan ner smaksättningen. Spritsa eller bred på fyllningen på hälften av kakorna. Lägg resterande kakor ovanpå fyllningen.

Lycka till!! //Anette

”sött för de söta”