Archive for the ‘Recept – Mjuka kakor’ Category

CocaCola kaka

Cocacola som bakingrediens? Hade aldrig provat men det lät spännande så jag kunde ju inte låta bli att prova :-) Å, ja de blev jättegott!! Kanske lite för mycket smör i smeten för min smak, men det går ju att minska på:-)

  • 3ägg
  • 4,5 dl socker
  • 225 gram smör
  • 2,25 dl cocacola
  • 6 dl vetemjöl
  • 1,5 msk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 msk kakaopulver

Glasyr:
  • 100gram smör
  • 5 dl florsocker
  • 4 msk cocacola
  • 1 msk vaniljsocker

Garnering:
  • strössel eller kokos

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på ca.175 grader. Klä en långpanna 30×40 cm med bakplåtspapper.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det och coca cola i äggvispet. Rör om, så det blandar sej. Tillsätt det smälta smöret. Rör om till slät smet. Häll i långpannan.
4. Grädda i ca. 15-20 minuter, känn med sticka, den ska kännas torr när den är klar.
5. Glasyren kan du göra på 2 olika vis. Gräddas i ugnen eller bred på kall kaka. I båda fallen så smält smöret och blanda i det övriga.
6. Gräddad glasyr: Bred den på den nästan färdiggräddade kakan och grädda ytterligare ca. 3-4 minuter så att glasyren bubblar och kokar in. Strö på srössel, (alt kokos) direkt när kakan kommer ut ur ugnen.
7. Glasyr på kall kaka. Låt kakan kallna helt innan du breder på glasyren. Strö över med strössel.

 

Lycka till! //anette

CitronMazarin

Testade ett nytt recept idag, citronmazarinkaka mums :-) Jag serverade med jordgubbar( frysta, hittade inte färska) Citron och jordgubbar passar jättebra tillsammans. Bakar ni denna kaka lovar jag att ni inte blir besvikna!! Sött/surt i kombination är inte helt fel :-)

 

Botten:

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 100 gram smör
  • 1 äggula

Mandelfyllning:

  • 200 gram mandelmassa
  • 100 gram rumstempererat smör
  • 2 ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 krm bakpulver

Citronfyllning:

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 0,5 dl vetemjöl
  • rivet skal av 1 citron
  • 0,75 dl färskpressad citronsaft
Ugn:
175grader

Gör så här:

  1. Hacka samman mjöl, smör, socker och äggula till en smidig deg.
  2. Klä en rund form, 23-24 cm i diameter, med löstagbar botten med degen. Ställ formen i kylen ca. 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Mandelfyllning: Riv mandelmassan grovt. Blanda den med smöret till en jämn smet. Tillsätt de tre äggen, ett i taget, och rör om massan slät mellan varje.
  4. Blanda mjölet och bakpulvret och vänd ner det i smeten.
  5. Bred ut fyllningen jämnt i pajskalet. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 23-25 minuter.
  6. Citronfyllning: Vispa ägg och socker lätt. Tillsätt mjöl, citronskal och citronsaft, rör om allt till en slät smet.
  7. Ta ut kakan ur ugnen. Häll på citronfyllningen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ytterligare 15 minuter. Fyllningen ska då nätt och jämnt ha ”stannat”. Låt kakan svalna i formen innan du lossar kanten.

Servera med jordgubbar och kanske en liten klick grädde eller vaniljglass :-)

Lycka till!! // Anette

Rulltårta

En god och enkel rulltårta som går snabbt att göra! Fungerar dessutom utmärkt att ha som dessertbakelse, bara skär i tjockare skivor och toppa med grädde!

Rulltårta

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 1,5 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk kallt vatten
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • cirka 2 dl fyllning, tex hallonsylt eller äppelmos

 

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader

Vispa ägg och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten tillsammans med vattnet

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter

Strö över socker över den färdiga kakan och stjälp sedan upp på ett bakplåtspapper

Bred ut fyllningen och rulla ihop till en rulle

 

/Marie