Posts Tagged ‘ägg’

Chokladbiskvier

 

Chokladbiskvier är nog en av mina favvisar men som man kanske inte bakar så ofta, då det är lite meck med att göra dom. Men när man väl gör dom är de väl värda att vänta på!!

Biskvibottnar
250 g mandelmassa
1.5 dl strösocker
2 st äggvitor
Smörkräm
1 st äggvita
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st nypa salt
0.5 st citron, saften
250 g smör
125 g choklad
1 msk kallt espressokaffe
Till doppning
150 g choklad( mörk, ljus eller vit)

Lättas är att doppa biskvierna i chokladen efter att haft dom i frysen en stund. Då stelnar chokladen snabbt. Dekorera gärna med annan choklad och strössel.

Lycka till//anette

Krämbullar

Detta recept på krämbullar har vi fått inskickat av Marika i Arvika. Har inte provat baka dom själva, men de ser goda ut!
  • 50 gr jäst
  • 150 gr smör
  • 4 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm hjorthornssalt
  • 13 dl vetemjöl
Fyllning:
  • ca 3 dl vaniljkräm(marsankräm)
Pensling:
  • smält smör
  • strösocker
GÖR SÅ HÄR:

1. Smula jästen i degbunken. smält smöret. häll på mjölken och värm till 37gr.

2. Häll mjölken över jästen och rör ut den. Blanda ner ägg, socker , salt, hjorthornssalt och vetemjöl.

3. Arbeta degen blank och smidig samt låt den jäsa i 30 min. Ta upp den på bakbordet och arbeta den lite, forma sedan runda bullar.

4. Platta ut bullarna, lägg i en klick vaniljkräm. Nyp ihop den och lägg den med skarven neråt i en bullform

5. Låt bullarna jäsa på en plåt ca 40 min. Grädda sedan i mitten av ugnen ca 8 min. Låt dem kallna på galler. Pensla dem med margarin och doppa i strösocker.

Går bra att frysa, men vänta då med att pensla med margarinet och doppa i socker, gör detta innan servering så blir det bäst.

 

//Marika

 

Johannah´s Chocolate Chip Cookies

 

 

Detta receptet är bakat och inskickat av Johannah som är 14 år och älskar att baka.

Ingredienser grundrecept:

  • 120 g mjukt smör
  • 1 dl råsocker
  • 1 st ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 0.5 dl havregryn
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 0.25 tsk salt
  • 100 g choklad av valfri smak (använde odense chokladknappar, både vit och ljus choklad)

Gör så här

1. Grundrecept: Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget.

2. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt.

3. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen.

4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.

5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.

 

Jag orkade inte vänta på att degen skulle vila, så jag klickade ut degen direkt på plåten. Lycka till!! //Johannah