Posts Tagged ‘citron’

Hallon- och Lakritskaka

 

 

Det här receptet har vi fått från Christina ”Kicki” Granfors, som lovar att kakan är jättegod :-)

Hallon- och lakritskaka

12 bitar

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3,5 dl socker
  • 125 gr smält smörflorsocker
  • 3,75 dl vetemjöl
  • 1 st citron(finrivet skal)
  •  1 msk socker
  • 0,5 msk maizena
  • 2 dl hallon
  • 4 st mjuk lakritskola(Kicks lakrits/citron)
  • 1 msk florsocker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, vetemjöl och citronskal och blanda till en jämn smet.

Blanda socker och maizena i en skål och vänd ner hallonen. Häll smeten i formen. Strö över hallonen och klipp eller skär kolan i bitar och strö dem över smeten.

Grädda längst ner i ugnen i 35–40 minuter. Låt kakan svalna. Skär i bitar och pudra över florsocker.

 

Bara att njuta /Kicki

 

Citron Galette

Sagolikt god citrondoftande vetekaka! Jättelätt att göra, är godast precis nygräddad. Mumsigt försvinnande god :-)

Det här receptet räcker till 2 kakor.

Citron Galette

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 2 msk socker
  • 2 krm salt
  • rivet skal av 1 Citron
  • 1 dl vatten
  • 25 gr jäst
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl

Fyllning

  • 75 gr smör
  • 1 dl socker

 

Gör så här

Rör smöret mjukt med socker, salt och rivet skal av citron.(citronskalet kan med fördel användas på skalet)

Tillsätt kallt vatten och smula ner jästen( om du använder färskjäst) Tillsätt ägg och vetemjöl.

Arbeta degen jämn och smidig 4-5 min för hand.

Låt degen jäsa under plastfolie under en timme.

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar och fördela den mycket lösa degen mitt på dem.

Tryck med mjölade fingertopparna ut de två degarna till tunna kakor( ca. 23 cm i diameter)

Vik upp kanten runt om ca. 1 cm

Skär smöret i små tärningar, lägg dem på kakorna och strö över sockret( ev rivet citronskal)

Grädda kakorna i 250 graders ugnsvärme i ca 8 min. Låt kakorna svalna 5-10 minuter på plåten. En kaka ger 6-8 bitar.

(receptet är hämtat och många gånger prövat ur boken ”Vetebröd” från Bra Böcker)

 

//Anette