Posts Tagged ‘cupcakes’

Tårtor!

Ska publicera lite tårtor som jag gjort, även cupcakes och dekorationer av sockerpasta.  Kika gärna in på sidan tårtor jag gjort för att se fler bilder. Jag gör tårtor efter önskemål, så kontakta mig om du vill ha hjälp med att göra en tårta.

Namngivningstårta

Namngivningstårta

Rabarbercupcakes m hasselnötscreme

  • 2 ägg
  • 2 del socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl vaniljyoghurt
  • 0,5-1 dl smält smör eller flytande margarin
  • 1 ask hasselnötscreme
  • ca: 7 stjälkar rabarber, skiva rabarberna i ca:0,5 cm skivor, lägg dem i en skål å strö socker över, så att de vattnas ur lite(saften sparas till frostingen.

 

Vispa ägg och socker i några minuter med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten. Varva mjölk (youghurt) och det smälta smöret, och de torra ingredienserna och blanda.  Grädda muffinsen i ca.12-15 min inen 200 grader ugn. Låt dem svalna innan du har på frostingen.

Frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk rabarbersaften

100 g Philadelphiaost

Gör så här:  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och rabarbersaften krämigt. 2. Vispa i Philadelphiaosten. 3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit?Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.  //Anette

Mini cupcakes med citronsmak

Här kommer ett grundrecept , blir ca 12 medium cupcakes. Jag använde denna gången minicupcakes formar och då blev det ca. 25 st.

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl vaniljyoghurt ( eller mjölk om man vill ha mer lättflytande smet.)
  • 0,5-1 dl smält smör eller flytande margarin
  • rivet skal från 1 citron
  • 0,5 dl färskpressad citronsaft

Vispa ägg och socker i några minuter med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten.
Varva mjölk (youghurt) och det smälta smöret, och de torra ingredienserna och blanda.

Grädda muffinsen i ca.12-15 min i en 200 grader ugn. Låt dem svalna innan du har på frostingen.

Frosting:

  • 60 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citron, saften
  • 100 g philadelphiaost
  • Några droppar valfri karamellfärg. (jag hade i jordgubbssaften från tinade jordgubbar istället för citronsaft och karamellfärg)

Gör så här:

  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  2. Vispa i Philadelphiaosten.
  3.  Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor. Jag använde suguarpaste i två olika färger.