Posts Tagged ‘florsocker’

Makroner

Makroner,makroner!! Va e de? En massa färgglada småkakor som säkert smakar bara färg, trodde jag:) Har försökt hålla mej ifrån dom läääänge. Men ikväll föll jag:-) Å jag är nog fast….kul och lätta att göra. Kanske inte blev så snygga( första gången) men smaken va de inget fel på:-)

Ca: 25 st

  • 3 äggvitor
  • 2 msk strösocker
  • 100 gr skållad, skalad mandel
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 msk karamellfärg ( experimentera gärna med lite olika ) 
Fyllning:
  • 100 gr philiadelphiaost
  • 2 msk rumstempererat smör
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 dl blåbär ( här kan du också experimentera med olika bär, essenser mm)
  • Ev. Karamellfärg ( behövdes inte med blåbären)

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, vispa en stund till. Blanda den malda mandeln med florsockret och vänd ner i äggvitan. Tillsätt karamellfärgen. Klicka ut rundlar på plåtar( bakplåtspapper) spritsa ut eller klicka ut med en tesked. Grädda i en ugn på 125 grader i ca 20 min. Låt kakorna svalna på plåten innan du tar loss dom.

Blanda samman ost, smör, och vaniljsocker. Blanda sedan ner smaksättningen. Spritsa eller bred på fyllningen på hälften av kakorna. Lägg resterande kakor ovanpå fyllningen.

Lycka till!! //Anette

”sött för de söta”

Blåbärscupcakes

Tänkte att idag ska jag göra nått nyttigt:-) Blåbär är ju nyttigt tänkte jag då, rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och annat nyttigt. Bra för mörkerseendet, förebygger hjärtlig och kärlsjukdomar . Så det fick bli blåbärscupcakes för det måste ju vara jättenyttigt:-)

 

När man gör cupcakes med bär i sjunker bären oftast till botten.  Men gör man smeten lite tjockare än vanligt så är risken mindre att bären sjunker.

Här kommer ett grundrecept som passar till cupcakes med bär, blir ca 12 medium cupcakes.

  • 2 ägg
  • 2 del socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl vaniljyoghurt, ( jag använde blåbärsyoghurt)
  • 0,5-1 dl smält smör eller flytande margarin
  • 1,5 dl bär( jag använde blåbärssylt)

 

Vispa ägg och socker i några minuter med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten.
Varva mjölk (youghurt) och det smälta smöret, och de torra ingredienserna och blanda.

Grädda muffinsen i ca.12-15 min inen 200 grader ugn. Låt dem svalna innan du har på frostingen.

Frosting:

  • 60 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citron, saften
  • 100 g PhiladelphiaostNågra droppar valfri karamellfärg. (jag hade i 4 msk blåbärssylt istället för att använda citronsaft och karamellfärg)

Gör så här:

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

2. Vispa i Philadelphiaosten.

3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.( eller sylt som jag hade)

4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

 //Anette

 

Hallon- och Lakritskaka

 

 

Det här receptet har vi fått från Christina ”Kicki” Granfors, som lovar att kakan är jättegod :-)

Hallon- och lakritskaka

12 bitar

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3,5 dl socker
  • 125 gr smält smörflorsocker
  • 3,75 dl vetemjöl
  • 1 st citron(finrivet skal)
  •  1 msk socker
  • 0,5 msk maizena
  • 2 dl hallon
  • 4 st mjuk lakritskola(Kicks lakrits/citron)
  • 1 msk florsocker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, vetemjöl och citronskal och blanda till en jämn smet.

Blanda socker och maizena i en skål och vänd ner hallonen. Häll smeten i formen. Strö över hallonen och klipp eller skär kolan i bitar och strö dem över smeten.

Grädda längst ner i ugnen i 35–40 minuter. Låt kakan svalna. Skär i bitar och pudra över florsocker.

 

Bara att njuta /Kicki