Posts Tagged ‘glasyr’

CocaCola kaka

Cocacola som bakingrediens? Hade aldrig provat men det lät spännande så jag kunde ju inte låta bli att prova :-) Å, ja de blev jättegott!! Kanske lite för mycket smör i smeten för min smak, men det går ju att minska på:-)

  • 3ägg
  • 4,5 dl socker
  • 225 gram smör
  • 2,25 dl cocacola
  • 6 dl vetemjöl
  • 1,5 msk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 msk kakaopulver

Glasyr:
  • 100gram smör
  • 5 dl florsocker
  • 4 msk cocacola
  • 1 msk vaniljsocker

Garnering:
  • strössel eller kokos

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på ca.175 grader. Klä en långpanna 30×40 cm med bakplåtspapper.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det och coca cola i äggvispet. Rör om, så det blandar sej. Tillsätt det smälta smöret. Rör om till slät smet. Häll i långpannan.
4. Grädda i ca. 15-20 minuter, känn med sticka, den ska kännas torr när den är klar.
5. Glasyren kan du göra på 2 olika vis. Gräddas i ugnen eller bred på kall kaka. I båda fallen så smält smöret och blanda i det övriga.
6. Gräddad glasyr: Bred den på den nästan färdiggräddade kakan och grädda ytterligare ca. 3-4 minuter så att glasyren bubblar och kokar in. Strö på srössel, (alt kokos) direkt när kakan kommer ut ur ugnen.
7. Glasyr på kall kaka. Låt kakan kallna helt innan du breder på glasyren. Strö över med strössel.

 

Lycka till! //anette

Mini cupcakes med citronsmak

Här kommer ett grundrecept , blir ca 12 medium cupcakes. Jag använde denna gången minicupcakes formar och då blev det ca. 25 st.

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl vaniljyoghurt ( eller mjölk om man vill ha mer lättflytande smet.)
  • 0,5-1 dl smält smör eller flytande margarin
  • rivet skal från 1 citron
  • 0,5 dl färskpressad citronsaft

Vispa ägg och socker i några minuter med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten.
Varva mjölk (youghurt) och det smälta smöret, och de torra ingredienserna och blanda.

Grädda muffinsen i ca.12-15 min i en 200 grader ugn. Låt dem svalna innan du har på frostingen.

Frosting:

  • 60 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citron, saften
  • 100 g philadelphiaost
  • Några droppar valfri karamellfärg. (jag hade i jordgubbssaften från tinade jordgubbar istället för citronsaft och karamellfärg)

Gör så här:

  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  2. Vispa i Philadelphiaosten.
  3.  Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor. Jag använde suguarpaste i två olika färger.

Makroner

Makroner,makroner!! Va e de? En massa färgglada småkakor som säkert smakar bara färg, trodde jag:) Har försökt hålla mej ifrån dom läääänge. Men ikväll föll jag:-) Å jag är nog fast….kul och lätta att göra. Kanske inte blev så snygga( första gången) men smaken va de inget fel på:-)

Ca: 25 st

  • 3 äggvitor
  • 2 msk strösocker
  • 100 gr skållad, skalad mandel
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 msk karamellfärg ( experimentera gärna med lite olika ) 
Fyllning:
  • 100 gr philiadelphiaost
  • 2 msk rumstempererat smör
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 dl blåbär ( här kan du också experimentera med olika bär, essenser mm)
  • Ev. Karamellfärg ( behövdes inte med blåbären)

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, vispa en stund till. Blanda den malda mandeln med florsockret och vänd ner i äggvitan. Tillsätt karamellfärgen. Klicka ut rundlar på plåtar( bakplåtspapper) spritsa ut eller klicka ut med en tesked. Grädda i en ugn på 125 grader i ca 20 min. Låt kakorna svalna på plåten innan du tar loss dom.

Blanda samman ost, smör, och vaniljsocker. Blanda sedan ner smaksättningen. Spritsa eller bred på fyllningen på hälften av kakorna. Lägg resterande kakor ovanpå fyllningen.

Lycka till!! //Anette

”sött för de söta”