Posts Tagged ‘philiadelphiaost’

Morots Cupcakes

ESMUS1B (musikestetklassen på Sundsta) ska ha konsert nu till tisdagen så söndagen tillbringade jag i köket med att göra morotscupcakes som de ska sälja i cafeterian.

Morots Cupcakes

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl olja(ej oliv)
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 krm salt
  • 200 gram finriven morot

Frosting (glasyr)

  • 100 gram philiadelphiaost
  • 60 gram rumstempererat smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ca 5 dl florsocker
  • man kan om man vill ha i lite karamellfärg och eller smaksättning. OBS! tänk då på att det kanske går åt lite mer florsocker.

 

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Rör ner de torra ingredienserna i ägg smeten tillsammans med oljan och mjölken.

Rör i morötterna.

Häll smeten i muffinsformar. Fyll inte riktigt ända upp till kanten.Bäst blir dom om man ställer pappersformarna i en muffinsplåt( lätt att muffinsen blir fyrkantiga annars).

Grädda i 200grader ca 15 minuter. Låt muffinsen svalna.

Rör samman alla ingredienserna till frostingen.Bred på muffinsen med en kniv eller spritsa på med en spritspåse. Använder man spritspåse räcker inte frostingen till knappt mer än hälften.

Dekorera gärna med strössel mm.

 

//Anette

 

Cheesecake

 

Cheesecake

Ingredienser

  • 12 digestivekex
  • 100 gram smör 1 tsk kanel
  • 2 askar Philiadelphiaost(orginal) 400 gr
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 4 passionsfrukter

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 gr

Smula ner digestivekexen

Smält smöret

Blanda digestivekexen, det smälta smöret och kanelen.

Tryck ut ”degen” i bakformen

Grädda botten i ca: 10 min

Vispa ihop ägg, socker till en jämn smet. Skeda i Philiadelphiaosten och rör om tills smeten är slät och klumpfri.

Låt botten svalna i ca: 10 minuter innan du häller i smeten.

Grädda kakan i 40 minuter.

Låt kakan svalna igen. Dela passionsfrukterna mitt itu. Ta ur kärnorna med en liten sked och bred ut dem över kakan.

Servera den kylda kakan gärna med några skopor vaniljglass! Mumsigt :)

//Anette